01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
串燒以炭火烤至雞皮香脆,內裡仍然軟嫩多汁,是神樂坂Torimitsu的一大特色。雞翼外皮爽脆,肉汁飽滿,讓人直接感受到火候掌握的功夫。熱騰騰的串燒會配上大量蘿蔔蓉,清爽滋味恰好平衡油脂,也可作為轉換味覺的小菜。
點餐可選按喜好隨時叫停的廚師發辦串燒,也可選包含季節菜式的「季節廚師發辦全套」。雞頸肉和口感鬆軟的雞胸肉固然值得一試,粟米、香菇和翠玉瓜等蔬菜串也細心掌握火候,帶出食材本身的風味。以和風香草調製的七味粉及其他佐料,亦令每款串燒各具特色,讓人一路品嚐一路期待下一串。
飲品有日本酒、啤酒和葡萄酒等;不喝酒的客人則可選大瓶清爽的富士汽水,與串燒一同享用。用餐尾聲可選清澈雞湯配滑順幼麵的清雅雞湯麵,或香氣十足的雞肉碎丼等收尾飯食。
店內氣氛沉靜,設有可近距離觀看廚房烹調過程的吧枱座位、餐桌座位及私人房間。想悠然享用晚餐,不妨預先訂座。







